סאָדיום אַלגאַנייט פּודער עסנוואַרג

סאָדיום אַלגאַנייט פּודער

1. הקדמה פון סאָדיום אַלגינאַטע :

סאָדיום אַלגאַנייט, אַ נאַטירלעך פּאָליסאַקאַרידע, האט די פעסטקייַט, סאָלוביליטי, וויסקאָסיטי און זיכערקייַט פארלאנגט פֿאַר עקססיפּיטיסטיק פֿאַר פאַרמאַסוטיקאַל פּרעפּעריישאַנז. אין 1881, די בריטיש כעמיקער עק סטאַנפאָרד ערשטער געפירט וויסנשאפטלעכע פאָרשונג אויף די אַלגאַנייט עקסטראַקט פון ברוין יאַמ - גראָז. ער געפֿונען אַז די אַלגינאַטע עקסטראַקט האט עטלעכע טשיקאַווע פּראָפּערטיעס, וואָס האט די פיייקייט צו קאַנסאַנטרייט לייזונג, פאָרעם געל און פילם. באַזירט אויף דעם, ער שטעלן עטלעכע אַפּלאַקיישאַנז פֿאַר ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע. אָבער, אַלגאַנייט איז נישט ינדאַסטריאַלייזד אויף אַ גרויס וואָג ביז 50 יאָר שפּעטער.

2. אַפּלאַקיישאַן פון סאָדיום אַלגינאַטע:

1. געוויינט פֿאַר אייז קרעם און קאַלט ספּאַץ צו פֿאַרבעסערן פאָרעם פאַרטיידיקונג און פייַן געוועב

2, ריטשיוו פילו סאָוס, יויך, פאַרפרוירן עסנוואַרג, שאָקאָלאַד, פּוטער פלייווערד שווער זיסוואַרג, קאַלט פונט געל, געל ווייך סוויץ, סירעפּ, ימאַלשאַן.

3. עס איז געניצט ווי אַ קיורינג און רימוווינג אַגענט פון קופּער אין ביר פּראָדוקציע. עס איז אַוועקגענומען נאָך קאָואַגיאַליישאַן מיט פּראָטעין און טאַננין

4. עס קענען זיין געמאכט אין פילם פֿאַר אַנטי-שאַפונג פון זיסוואַרג

5. פּרינטינג און דייינג אינדוסטריע: מאָרדאַנט, פינישינג סלערי און דרוקן סלערי. טעקסטיל אינדוסטריע: וואָרפּ סייזינג, וואָטערפּרוף פּראַסעסינג, שנירל מאַנופאַקטורינג, וואַסער-סאַליאַבאַל פיברע

6. קאָסמעטיקס: ציינפּאַסטע באַזע מאַטעריאַל, שאַמפּו, האָר קאַנדישאַנער, עטק

3. אַפּפּליקאַטיאָן פון סאָדיום אַלגאַנייט אין עסנוואַרג :

* לאָקש עסן:

אַדדינג 0.2% - 0.5% סאָדיום אַלגאַנייט צו די פּראָדוקציע פון ​​דאַר לאָקשן, פיש לאָקשן, שנעל פוד מענטשן און קעז לאָקשן, פאַרמייַדן בריטאַלנאַס, איז נישט קעגנשטעליק צו קוקינג, פּיזאַנט צו קאָכן. שטאַרק גלוטען, הויך טאַפנאַס, יידל, לובראַקייטינג און טשוי. ווען פּראַדוסינג מאַקאַראָנען און פּייסטריז אַזאַ ווי ברויט, אַדינג 0.1% - 1% סאָדיום אַלגינאַטע קענען באטייטיק פאַרמייַדן און דריינג, רעדוצירן שפּאָן פאַלינג, האָבן מוסקל שטאַרקייַט און גוט געשמאַק.

* אייז קרעם, פּאָפּסיקלע און ייַז קרעם:

אין דער פּראָדוקציע פון ​​אייז קרעם, פּאָפּסיקלע און אייז קרעם, 0.1% - 0.5% סאָדיום אַלגאַנייט איז בכלל צוגעגעבן ווי אַ סטייבאַלייזער צו פאָרעם אַ מונדיר פון די פלויד ווען עס איז פאַרפרוירן און גרינג צו מישן. די פּראָדוקט האט גוט פאָרעם ריטענשאַן, סמודנאַס, נאַש און גוט געשמאַק. עס איז נישט פאָרעם פון אייז קריסטאַלז בעשאַס סטאָרידזש, אָבער אויך סטאַביליזירן די לופט באַבאַלז. די יקספּאַנשאַן קורס פון די פּראָדוקט איז געוואקסן מיט וועגן 18%. פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע פון ​​15% - 17%, און מאַכן די פּראָדוקטן ווייך און גומע.

* מילך פּראָדוקטן און בעוורידזשיז:

סאָדיום אַלגאַנייט קענען ווערן געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער פֿאַר פאַרפרוירן מילך, פאַרפרוירן פרוכט זאַפט און אנדערע טרינקען. אַדינג אַ צונעמען סומע פון ​​סאָדיום אַלגאַנייט צו פאַרפרוירן מילך קענען באטייטיק פאַרגרעסערן די טעם, קיין וויסקאָסיטי און סטיפנאַס. אין באַזונדער, אַדינג 0.25% - 2% סאָדיום אַלגאַנייט צו יאָגורט קענען טייַנען און פֿאַרבעסערן די קורד פאָרעם, פאַרמייַדן די וועג-טעמפּעראַטור דיסינפעקשאַן פון הויך טעמפּעראַטור, און פאַרלענגערן די סטאָרידזש צייַט צו האַלטן זייַן סטאָרידזש צייַט. עס קענען אויך זיין געוויינט ווי מאַרגאַרין טיקאַנער און עמולסיפיער. אין דערצו, עס איז צוגעגעבן צו די געטראַנק צו מאַכן אַ רעפרעשינג פרוכט סירעפּ מיט סאַקשאַרין און אַקסעסעריז, וואָס האט אַ גלאַט און מונדיר געשמאַק און איז סטאַביל און ניט לייערד.

4. עס איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​זיסוואַרג, פאַרפרוירן סוויץ, עסנוואַרג קאָרעס און פילינגז.

ניצן סאָדיום אַלגאַנייט ווי די הויפּט אַדאַטיוו, מיר קענען פּראָדוצירן שפּיץ-מיינונג ווייך זיסוואַרג, אַזאַ ווי פריש זשעלע, ווייַנטרויב קרעלן, טרעמעללי זופּ, לופט בעבל זופּ, עטק. עס קענען אויך זיין צוגעגרייט אין אַ זיכער פּראַפּאָרשאַן מיט אנדערע אַגיליערי מאַטעריאַלס. נאָך ייַז קאַלט, אַ גלאַט און האַרט קוגל קענען זיין באקומען. אין דערצו, די אַדאַטיווז פון סאָדיום אַלגאַנייט און קראָכמאַל קענען ווערן גענוצט צו מאַכן זיסוואַרג וואָס קענען פאַרבייַטן די קאַמאַנלי באַקאַנט "גלוטינאָוס רייַז פּאַפּיר". די ונטערשלאַק פּאַקקאַגינג פילם קענען זיין געניצט צו פאַרמייַדן די קלאָוזינג פון זיסוואַרג און די בוימל צעשיידונג פון געבעקס, און די ווירקונג איז ויסגעצייכנט. עס קען נישט בלויז פֿאַרבעסערן די שטאַרקייט און בייגיקייט פון דעם פילם, וואָס איז קאַנדוסיוו צו מעקאַנייזד פּראָדוקציע, אָבער אויך ראַטעווען קערל און רעדוצירן קאָס. אַדינג סאָדיום אַלגאַנייט צו די האַרץ און פילונג פון עסנוואַרג דאָך ווייַזן גוט געל פאָרשטעלונג און שטאַרק אַדכיזשאַן. לעמאָשל, פּיראָג, מאָאָן שטיקל, סענדוויטש שטיקל, צעבראכן פרוכט סוויץ און סטימד סטאַפט בונס האָבן מונדיר געוועב און גוט געשמאַק.

* געזונט עסנוואַרג:

סאָדיום אַלגאַנייט איז אַ ינדיספּענסאַבאַל דייאַטערי פיברע פֿאַר מענטשלעך גוף. עס האט יינציק דערנערונג. עס קענען פאַרבינדן אָרגאַניק ענין, רעדוצירן קאַלעסטעראַל אין סערום און לעבער, ינכיבאַט די העכערונג פון די גאַנץ פאַט און גאַנץ פאַטפאַל יסודות אין דעם גוף. ווייַל סאָדיום אַלגאַנייט איז אַ סאָדיום קאַרבאָקסילאַטע זאַלץ (מיט קאָאָנאַ), וואָס קענען זיין צעלאָזן אין וואַסער, און אַניאָן לאָודיד קאַרבאָקסילאַטע ייאַנז (קאָאָ -) קענען פאַרבינדן מיט שעדלעך שווער מעטאַל עלעמענטן, אַזאַ ווי פירן און קוועקזילבער אין מענטשלעך גוף צו פאָרעם שווער מעטאַל זאַלץ אָפּזאַץ פון אַלגאַנייט. עס איז ינסאַליאַבאַל אין וואַסער, אַזוי עס קענען זיין עקסקרעטעד מיט פעסעס. אין אַלגעמיין, סאָדיום אַלגאַנייט איז צעלאָזן אין וואַסער ווי אַ אַגזיליערי מאַטעריאַל, געמישט יוואַנלי, און דאַן סאַלידאַפייד אין פּאַרטיקלע, פּאַס און פיברע פּאַפּיר פאָרעם, וואָס קענען זיין געמאכט אין האַרט געטראַנק אָדער פלייש ווי עסנוואַרג.

4. אַפּפּליקאַטיאָן:

פּרינטינג און דייינג, טעקסטיל אינדוסטריע, קאָסמעטיקס, סאָליד טרינקען, מילכיק פּראָדוקטן, מאַקאַראָנען קייקס, זיסוואַרג סוויץ, פאַנגקשאַנאַל פודז, אאנס, אָבער עקסקלודינג וויקלקינד פּראָדוקטן.